凉皮配料有哪些
发布时间:2021-11-18 10:45:07
3、随后用过滤网把大料粉滤出就可以;
油辣子 1、准备工作:1斤食用油,60g辣椒粉(超微粉为好) 油辣子大料粉30--35g 白芝麻15g
2、流程
A、试水温:把一斤食用油倒进锅中开火烤热,2--3分鐘后用白芝麻试油的温度;持续往锅中放小量白芝麻,并观查白芝麻有没有单独迅速转圈圈
假如白芝麻放进油中沒有反映,那么就再次加温水温;直至单独白芝麻迅速大转圈圈才行;随后熄火!
B、熄火后,稍等片刻几十秒放进白芝麻和油辣子大料粉,搅拌均匀,随后制冷1分鐘用辣椒粉一点点试水温,直至辣椒粉放进油中色调无显著转变就可以把所有辣椒粉放进油里;假如辣椒粉放进锅中色调立即皮肤变白表明水温过高!
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