调料的种类_调料有哪些品种
发布时间:2021-11-18 10:45:03
1、盐味调味品:
盐味自古以来就被列入五味之一。烹制运用中盐味是主味,是绝大部分复合型味的基本味,有千味之主之说,不但一般菜肴不可或缺盐味,便是糖酷味、酸甜味等还要添加适量的盐味才可以使其味道浓厚鲜美。
2、清甜味调味品:
清甜味旧称甘,为五味之一。清甜味在烹制中可独立用以调配清甜味食品;还可以参加调济多种多样复合型口味,使食品甘醇爽口,还可用以矫味,去苦除腥等,并有一定的解腻功效。在中国饮食文化中南方地区运用清甜味较多,以江苏省的无锡菜用清甜味最大,有着“甜左右,咸收边,浓油赤酱”之说。
3、怪味调味品:
怪味为五味之一,在烹制中运用十分普遍,但一般不适合独立应用。酸有收敛性固涩的效应,可助胃肠消化吸收;还能去鱼腥、解油腻,提味增鲜,陈香头发颜色,健脾开胃可口,提高胃口,尤宜春天服用。
4、甜味调味品:
ad
TABG:的生活音乐风的常识小学心理健康讲座泰康健康尊享b机械手表常识网安传奇保密常识街拍生活照北京生活酸奶常识冰箱选购常识传奇私副广告常识机战私服网玩意生活gta5常识健康系统王者荣耀健康瘦身
640*60