蜈蚣是一种有毒的动物，可是蜈蚣是能够用以作为中药材的，针对医治食道癌及其肝癌是有一定协助的，并且蜈蚣还能够袪风祛毒等，因此大伙儿能够掌握蜈蚣的功效与作用。蜈蚣的吃法是比较多的，能够煎炸或是泡药酒制做成中药材等，大伙儿应当要依据自身需要的药力去挑选蜈蚣的做法。

油炸蝎子

作法：

1.蜈蚣买回去自来水清洗几次(不必着手哈，带手套也不好，除非是您有钢材胶手套，用筷子掺合就可以了)，扔掉水分，放到阴凉处当然晾晒.

2.锅中倒进芝麻油(能未过蜈蚣就可以)，文火加温至湿热(三成热)，将蜈蚣所有倒进锅中，文火慢炸.(盖上盖子，避免爆溅)

3.炸酥炸透后，沥油起锅，倒进盘里，趁着热撒上盐.