现如今，大家的饮食搭配标准早已拥有一定的提升，各式各样的食物也都出現在了大家的视线当中，例如凉薯，便是一种在近些年愈来愈火爆的食材，这是由于凉薯的营养成分是很高的，由于凉薯中带有丰富多彩的钙、铁及其锌等营养元素。下边，就为大伙儿详解一下凉薯的有关专业知识！

一、凉薯是啥

“凉薯”一般就是指“豆薯”，原产地亚热带南美洲，现广布于东半球热带气候，在其中豆薯(沙葛)Pachyrhizus erosus 我国西南区域各省市普遍种植。

二、凉薯的营养成分

凉薯营养丰富，带有身体所必不可少的钙、铁、锌、铜、磷等多种多样原素。它也有减少凉薯血压、血糖等作用。

凉薯肉质地块茎含有木薯淀粉、糖份和蛋白，脆爽汁多，薄皮而坚毅，非常容易剥除，可供生吃、炒食、做精饲料。生产加工做成沙葛粉，有清爽去热的作用。