牛肉板面调料
发布时间：2021-11-18 10:44:54
作法
1、原材料所有清洗，随后用温水过一下，生姜敲碎，食用油放进锅中;
2、八成热时先后放进葱蒜，然后加入郫县豆瓣酱，生抽，食用盐，加老冰糖，黄奶油和牛肉，最终放水，烧开后添加全部调料，转到文火，慢烹，记牢不必盖上盖子。
常见问题
转温火后，还记得使肉臊子汤维持微沸情况，并随时随地滚动料汁，牛羊肉要切割成小钉，歇火后，能够将煮开的生鸡蛋一并放进锅内，侵泡在肉臊子中，让料汁渐渐地渗透到生鸡蛋中，使蛋味儿香气扑鼻。
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