炒土豆丝在切完之后如果是沒有马上制做是会出現发黑和变味儿的状况，那样便会让自身在吃的情况下味儿十分不太好，如果是要想储存好自身切完的炒土豆丝就可以放进到冷水当中，这类侵泡的方式不但是能够储存好炒土豆丝，最重要的便是能够将不必要的木薯淀粉侵泡掉，那样就可以让味儿上越来越更强。

凉拌土豆丝

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的炒土豆丝放到盆中用冷水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮

3、辣椒、洋葱切丝，葱剁碎

4、锅中烧开水，把炒土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮长时间，基本进水开过就差不多了，长时间了马铃薯软了就不好吃了