防癌

蒜头中的硫含量化合物，关键功效是于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，阻隔致癌物(亚硝酸)的生成，抑止肿瘤细胞生长发育，对肿瘤细胞有破坏力功效。蒜头含有丰富多彩的硒，是非常好的黄酮类物质，降低恶变肿瘤需要的co2提供，进而抑止肿瘤细胞。生物学家觉得，蒜头对败血症、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等症状有防止功效。蒜末能够有防癌的功效，针对抗氧化性有益处，针对抑止肿瘤细胞有一定的益处，另外还可以具有提升人体免疫力的作用。

使血液变稀

人类的许多病症，全是因为血液中的人体脂肪过高造成的，但吃蒜会抵制人体脂肪升高。除此之外，蒜头还具备防止和减少主动脉人体脂肪软斑聚集的功效，降低得了心脏病的可能。蒜末能够有减少胆固醇的功效，针对防止心血管疾病有非常好的功效。