见有冒烟出现后盖板上盖子焖一会儿，

添加盐、鸡精、黑胡椒粉、加入少量醋，白砂糖略熬，勾薄芡，淋明油，起锅就可以。

蒜末的几大保健作用和功效

抑菌消炎

早在1954年，原苏联科学家确认了蒜汁能在三分钟内消灭培养液(culture medium)内的病菌;伴随着医药学的发展趋势，蒜头中带有的蒜素具备抑菌实际效果已一一获得了认证。

蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素(penicillin)的十分之一，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染，及其白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效;此外还能杀掉多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。蒜末能够有除菌的功效，针对抑菌有益处，出現的痢疾啊或是是伤寒病症有调养的功效，并且还可以有抗菌的作用。