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油炸红薯块

发布时间:2021-11-18 10:43:07

2、将炒菜锅置於火口,添加冷水100克,开后放入白砂糖,用力勺持续搅炒,待白砂糖起花(糖的色调以淡黄色为度),把炸好的地瓜块放进,煸炒匀称,使糖花匀称地挂在地瓜块上,取白芝麻撒在地瓜上,快速摆盘,菜盘事前抹上油,以防粘盘。

作法2

第一步:挑选好种类的地瓜,那类叫黄高比例的黄皮肤红心图片的红薯作出的薯条最美味。

第二步:将薯块切割成0.5MM厚的环形片状,并放到阳光底下晒1-2钟头上下。

第三步:用10%的蜂蜜柠檬水侵泡晒好的薯条30分钟。

第四步:将侵泡好的薯条资金投入五成热的锅中内,以温火炸得七成熟时,再多方面火灾炸至橙黄色捞出。

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