卤猪头肉卤肉的做法是选用生猪肉、猪排骨萃取卤料及其麻椒等食物来制做的，最先我们需要将生猪肉上毛清除干净，随后将猪头肉放入猪排骨萃取卤料中开展烧开，在将卤猪头肉开展骨肉分离，最终在将卤猪头肉放回来卤料中开展文火熬料20分钟，让卤猪头肉彻底掉色就可以了，大伙儿能够掌握学习培训它的做法。

方式一：

原材料

猪头肉、猪排骨萃取卤料、麻椒、小葱、生姜、盐

(1)除掉猪头肉上的毛，挖净耳毛等脏物，刷洗干净。再挖出入口条，将猪头肉割开，取下脑花，侵泡在冷水中，排出来血迹，随后用溫度为80℃的侵泡，15~20Min就可以。