原材料嫩鸡400克 春笋80克 辣椒50克 葱1根 平菇3朵调味品A料：生抽2一茶匙 油1又1/2一茶匙 生姜水1小勺B料：芡粉4一茶匙C料：大骨汤1/2杯 醋2一茶匙 糖3一茶匙 盐1/2小勺 生抽1一茶匙D料：芡粉1一茶匙 水1/2杯

作法

1、平菇泡软，切成片;辣椒去蒂及籽，清洗、切片;春笋削皮、清洗，切成片。鸡脯肉清洗，去骨、切割成块;葱清洗、切末，均放碗里加A料腌人味，捞起来，沾裹B料，放进热锅中炸至金黄色，捞起来。

2、锅中留1一茶匙油烧开，放进平菇、笋丝及辣椒拌炒数下，添加C料煮至进味，再添加D料煮匀，最终添加黑椒鸡块炒匀，就可以盛出。

煎炸培根肉鸡脯肉捲

原材料

培根肉4条，鸡脯肉6两，葱1根，生姜片2片，生抽酱油1一茶匙，白砂糖少量，酒酿1一茶匙，黑胡椒少量