我们会发觉家常小炒里除开一个小炒肉，别的的大部分全是荤菜，例如酸辣土豆丝，地三鲜这些，实际上家常小炒里边辣子鸡，口水鸡，可乐鸡翅，这种也是很普遍的，并且全是菜肉，很多的初学者小伙伴们第1次煮饭没什么工作经验，需要掌握一些有关肉菜的做法，那样也可以作出一餐桌好的菜式。

辣子鸡做法：

1，把鸡脯肉切割成一小块，随后放进米酒，盐，生抽，花椒面和小量木薯淀粉抓匀，味上半小时；把葱切葱段，蒜切大蒜，姜切一片。

2，把事前味好的鸡脯肉放进锅中中炸得表层金黄色捞起来。

3，再次出锅，倒进小量的食用油进行爆香葱蒜，随后添加麻椒花椒和朝天椒煸炒，炒成香气后放进事前炸好的鸡脯肉再次煸炒，留意不必把辣椒炒糊了，临起锅的情况下洒上一点糖，喜欢的话还可以洒上一些熟芝麻哪些的，就大获全胜了！

口水鸡做法：