1、老鹅剁块清洗，随后焯至表层断生，捞起来用冷水再度清理干净，葱切条、生姜切成片、小香葱和蒜黄切沫、党参2-3棵清洗、枸杞子10g清洗、天然的菌类清洗预留。

2、将火锅置火上，早已解决好的鸭肉放进火锅大约加3Kg水，再放进党参、葱段、生姜片，旺火烤开以后，慢火慢炖。去掉白沫子，慢火炖约1.5个钟头。用筷子取出火锅中的葱段和生姜片，添加天然的菌类再用慢火慢炖30分钟，就可以放枸杞子、食用盐、黑胡椒粉　鸡精了，调好味后停战。

3、砂锅煲置火上烧开端下　将早已炖好的老鹅装到烧开的砂锅煲里　再撒少量的小香葱和蒜黄沫　这锅靓汤就可以上桌了