3、浸食盐水：放置2-3%盐溶液中侵泡10-15分鐘，以驱净小虫子为标准。

4、浸洗：用冷水浸洗盐份，漂净小虫体和别的残渣废弃物。

5、切半手捧花：先从叶茎切下来大手捧花，再切小手捧花，按制成品规格型号用心开展，勿损害别的小手捧花，叶茎钻削要平正，小手捧花直徑3-5公分，茎长在2公分之内。

6、护色：分割后的花菜资金投入0.2%维他命C、0.2%柠檬酸钠、0.2%氯化钙混和水溶液侵泡15-20分钟。

7、包裝、预冷：护色后的原材料捞出沥去水溶液。随后用复合包装袋抽真空包装袋，真空值为0.05Kpa。然后送预冷设备预冷至0-1℃。

8、冷冻、运销：预冷装车后商品冷冻运销，运销温控在0-1℃。