怎么炖鱼头
发布时间：2021-11-18 10:39:00
1、将剁椒鱼头清洗切割成两截，剁椒鱼头背相接，泡尖椒切碎，葱剁碎，生姜切末，蒜一个半剁粉末。
2、随后将剁椒鱼头放到碗里，随后抹上油。
3、在剁椒鱼头上撒上剁辣椒、生姜沫、盐、水豆豉、米酒。
4、锅中放水烧滚后，将剁椒鱼头连碗一同放进锅中煮熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在剁椒鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取下碗后，再将炒菜锅置火上加点油烧至十成热，铲起淋在剁椒鱼头上既成。
小技巧
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