紫花苜蓿的营养成分是十分高的，每100克的新鮮紫花苜蓿带有蛋白5.9克、碳水化合物化合物9.7克、胡罗卜素3.28mg，此外还带有维他命C、B族维生素、钙、磷等。

1、研究表明，紫花苜蓿人参皂甙同胆固醇产生的一氧化氮合酶，有利于减少血细胞胆固醇成分。

2、紫花苜蓿人参皂甙中分离出来出的medi-cagenicacid 3-o-glucopyranoside具备很高的抗Tichoderma viride特异性。

3、紫花苜蓿人参皂甙做为虫类的驱走剂具备独特的特异性，根据对虫害的毒死功效而维护主茎不被毁坏。

4、紫花苜蓿中的黄酮类化合物、多糖类成份具备抗氧化性、松驰平滑肌及雌性激素样等多种多样药理学特异性。紫花苜蓿素的较大功效取决于合理消除人体内的氧自由基、抗氧化性、降低血脂、防止心脑血管病症。实验发觉，从紫花苜蓿中获取的黄豆黄酮类、紫花苜蓿有着抗氧化性功效，可避免肾上腺激素的空气氧化，并有轻微雌性激素样功效。

5、紫花苜蓿含糖量拥有 很明显的养生保健的功效，很多的实验科学研究证实，紫花苜蓿中的活性多糖有增强免疫作用和抗感染的功效，特别是在有免疫力特异性作用而更为变得重要，它可以提升机体网织红细胞产生抗体的工作能力。