燕麦片β-葡聚糖根据β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖企业紧密结合产生一种高分子材料的高聚物，这类高分子材料高聚物也拥有 亲水的特性，而且还能推动胶原纤维中胶原蛋白粉的生成，因此 燕麦片β-葡聚糖可以使皮肤光洁保湿补水。

燕麦片中带有可以抑止破骨细胞特异性的物质，而色氨酸是在破骨细胞的生化反应以后产生色素的，那麼抑止了色氨酸酶的活性也就抑止了色素的产生，那样能够使变白。

燕麦片中还带有许多拥有 抗氧化性作用的物质，比如：香草酸，丁香花酸，原儿茶酸，水杨酸钠，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，黄酮素物质，维生素E，燕麦片蒽氟苯这些，这种物质都拥有 抗氧化性的作用，可以消除人体内的氧自由基，进而做到延缓衰老的功效。