淀粉水怎么调
发布时间：2021-11-18 10:36:20
绿豆淀粉不可以立即加温水调均匀或放进软食中，它会马上凝固成坨而没法煮散。加了绿豆淀粉水焯后的食材晾凉以后，茨汁会越来越偏稀，称之为“还水”，因而一般在西式面点上多运用玉米粉来使原材料做到浓稠的特点而不应用绿豆淀粉。
PS：留意与马铃薯粉PotatoFlour(又叫“手擀面”)相差别，可加温调水煮后复原变为马铃薯泥。除此之外，也常常用以欧式吐司面包或生日蛋糕中，可提升商品的潮湿感。
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