原材料原材料：嫩鸡一只、生抽30g、香油20g、豆瓣酱18g、白砂糖18g、米酒18g、青椒粉7g、

火锅配菜：红萝卜1个、马铃薯2个、豆角1个、四季豆一把、蒜头1头、西红柿适当量、无盐黄油、盐、黑胡椒

作法

1. 粉嫩鸡清洗干净，去头去凤爪鸡腚，拿木签给鸡扎洞，擦拭不必要的水份。

2. 全部原材料掺合掺合，搅拌均匀就可以了。备用

3. 把鸡一整只放进一个食品袋。把以前拌好的腌制料，灌进鸡腹部，在从鸡脖子处排出，流到包装袋里，让一整只鸡都粘满腌制料，挤净袋内气体，随后扎牢.

4. 最终，外边再套一个包装袋。避免料汁淌出，也以便储放环境卫生。外边的包装袋尽可能不触碰到鸡。冷冻腌渍一晚更进味。