二、清蒸的海货

到秦皇岛市去当然要大啖海货，本地人喜爱清蒸的海货，无论是大闸蟹、虾還是蛤，放进水，清蒸的，吃的情况下蘸点姜醋汁，哪个鲜！吃海产品是有时节的，大闸蟹一年两个季节，四月末刚开始吃皮皮虾，自然还可以无论季，吃饲养的，在秦皇岛市人眼中那么就不叫海货了。近些年烤串海货刚开始时兴，有一种小杂鱼叫青皮面，长细，背脊那里有点儿青，不可以炒着吃，只有烤着吃，有异味并且特划算，应季的情况下5块钱可购二斤、二斤半。

三、北戴河大闸蟹

大闸蟹：是海宾关键海鲜产品。类型较多，尤以海蟹为宜，其特性是型体很大，身型扁长，为浅青色。本地别称其为“大海螃蟹”。春天，母蟹较肥；秋天，非常是初秋，海螃蟹体大肉肥，最大达到一市斤上下。海螃蟹的蛋白质含量高，是老少咸宜的口味上品。其生产加工和吃法各种各样，一般 状况下，将其用冷水煮熟，就可以服用。熟蟹不适合长期储放；以一天为宜，若再服用，只需热蒸，再稍稍醋、蒜泥、生姜沫提鲜，则更鲜美。