酥油怎么做：

1.先将牛乳或牛奶稍加温，随后倒进专业制作酥油的木盆中，桶里有长柄活塞杆，藏语称之为"甲罗".活塞杆比木盆内腔稍小，可以上下自由活动;

2.奶倒进木盆后，即用"甲罗"用劲左右搅拌近一千次，奶中的水油即自主分离出来，油浮在上面，用力捧出，灌入椭园形或正方形皮袋子中，制冷后即变成小块酥油。牛乳制作的酥油呈淡黄色，牛奶制作的酥油呈乳白色;

3.这种酥油做成后就可以保存随时随地服用或运输售卖。制酥油后剩余的水能够食用，也可做成"曲拉"(即奶渣)等乳制品服用。在农牧区，也是有的将奶倒进陶器中，反复摇晃做成酥油。