在日常生活中有很多人都较为喜欢吃窝笋，窝笋是营养成分较为高的一种蔬菜水果，在中国沿海地区窝笋十分普遍，窝笋的外形和完善的油麦菜十分类似，在吃窝笋的情况下能够拌凉菜着吃，可是在凉拌莴苣以前，应当将窝笋切成片，随后用沸水焯一遍，那样会去除窝笋里边的一些内毒素，那麼凉拌莴苣怎么做好吃呢?

凉拌莴苣丝

食物:窝笋，尖椒，蒜头，辣椒干，花椒粒。

调味品:食盐，白砂糖，白米醋，鸡精，植物油。

制做:1:窝笋削皮清洗切条，尖椒清洗切条，蒜头切沫。

2:锅里加水烧开，放进切完的窝笋丝，焯30秒捞起来过冷水。