3、把准备好的一碗剩米饭，浇上调配好的鸡蛋液，匀称的拌和进味。

4、添加准备好的小半碗小麦面粉，再度搅拌均匀;再把准备好的马铃薯粒和红萝卜粒放入白米饭鸡蛋液中用筷子搅拌就可以。

5、在炒菜锅内刷上一点豆油，油烧以后，把调配好的白米饭放入锅内调配文火开展油炸，直到一面煎出橙黄色，翻一下油炸另一面，把双面都煎出橙黄色。再撒上一层葱段更棒!

二、鸡蛋炒米饭

食物：一碗剩米饭一碗、香肠一根、生鸡蛋一个、一个圆葱、一根红萝卜、一根小葱和三瓣蒜头。调味品：豆油、食用盐和味精。

制做流程：

1、将香肠用刀割一片，将圆葱洗干净以后切成细丝状，将红萝卜清理干净以后剥去外皮切成硬粒，将小葱清理干净以后用刀切成片，将蒜头拍扁除掉表皮以后切割成蒜泥，分别放进菜盘里边预留。