牛肉的热量低，蛋白质含量丰富多彩，脂肪率不高，很合适已经减脂运动及其需要补充蛋白的人群服用，牛羊肉的口味很嫩会比别的的肉类食品更美味，爱吃西餐的人也非常喜爱自身在家里制做牛扒，一般我们买回去的牛扒全是冷冻的，需要先让牛排解冻，随后再把不必要的水份抽掉，那样理起來会非常简单。

黑椒牛排

原材料

腓力牛扒2块，3匙不光滑捣碎的黑胡椒粒，无盐黄油1块状，植物油半匙，蒜茸，大骨汤，盐，干邑白兰地酒1小半杯

作法

1、牛扒用纯棉毛巾纸吸走水，洒盐，随后用捣碎的黑胡椒粒緊壓于牛扒的底与面醃大概20分鐘。