黄焖鲫鱼的做法
发布时间：2021-11-18 10:32:36
特性：汤活鱼嫩，美得不可方物。[2]
在开封市诸多特色美食当中，黄焖鱼当首屈一指。黄焖鱼与鲫鱼豆腐汤、草鱼汤迥然不同，如果你品味过之后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都了解黄焖鱼有道很重要的烹调加工工艺是要先将这种小鲫鱼用小麦面粉挂糊，再煎炸至橙黄色，随后去煮，关键是这锅高汤可以体现黄焖鱼的鲜明特征和品质，鱼多、汤靓。[1]
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