酱烧草鱼也是一种家常菜肴，作法上边也是十分的简易，要是是将鱼类清理干净之后腌渍一段時间就可以放进到锅中之中炸制，是务必要先煎炸一段時间后才能够 捞出预留，它是会促使鱼类之中的肉质地越来越更强一些，并且防止鱼类之中没有办法完全进味，最终即将放进调味品焖烧半小时上下才能够 服用。

作法1

先把鱼清洗，用干净的布把鱼的身上的水擦拭备用（在煎炸时避免 滚油崩出烫伤人）。

切葱段，大蒜剥皮切成片，鲜生姜切成片预留。

锅内放开油，水温升致六七成热时，将鱼加点油中炸致黄焦。

捞起来鱼倒起锅中油，锅内留油少量纵火上，放进葱段大蒜生姜片煸出香气。