刀鱼是一种营养成分较为高的淡水鱼，它带有许多的蛋白及其独特的漂呤，是能够 防止癌症及其败血症的，还能够推动秀发的生长发育，因此我们在日常生活中适度的吃一些刀鱼是非常好。刀鱼的做法能够 用以清炖或是煲汤等。生活中炖刀鱼是将刀鱼开展油炸以后，在将刀鱼用以煲汤，煲汤添加八角、姜片及其水豆腐等。

刀鱼怎么做美味

一、家常刀鱼

原材料：生姜粉，葱，麻椒，油，刀鱼，蒜，盐，郫县豆瓣酱1勺，味积鲜，醋少量，水，香莱

作法：1.刀鱼整理干净清洗切条。2.锅内放适当油，加几颗麻椒炸香，放进葱段、生姜粉(小男人吃不出来生姜了)、蒜泥、盐、一勺郫县豆瓣酱、味积鲜、少量醋一并炒，随后加适度的水。3.最终把刀鱼段放进，煮啊煮，料汁快收干时加香莱段，起锅。

二、脆香刀鱼