作法：1.刀鱼去内脏器官清洗，切割成三角块，添加米酒，盐，花椒面腌渍三十分钟。2.锅内给油烧开，把刀鱼煎至双面发黄3.都煎好后用锅中的底油把蒜炒香，添加糖，生抽，少量水，再把刀鱼倒进炒糖色就可以。能够 少量些盐。

小技巧：煎的情况下粘些木薯淀粉焖出去表皮较为软，喜欢吃硬粒的可以不粘木薯淀粉立即煎熟。

四、煎脆刀鱼

原材料：刀鱼，盐，油

作法:1.刀鱼，切一小块，用盐，花椒粉，生姜沫，卤上，盐多放一点.2.炒菜锅上油，煎鱼，3.先别着急翻盘，就文火渐渐地煎就可以，4.你能随意去忙其他，時间略微长一点，翻盘，5.这般，几次，最终，起锅。6.碎碎念：(1)文火;(2)反复煎几次。

以上便是有关“刀鱼怎么做美味，刀鱼的做法全集”的所有内容，坚信大伙儿看了以后对刀鱼的做法拥有一个更为全方位的了解和掌握，非常是喜欢吃鱼的顾客小伙伴们应当多看一下。但是网编還是要提示大伙儿，刀鱼尽管是个好东西，还需有效配搭别的食材才可以健康饮食。