1、将里脊切割成条儿状或者片儿状，用适当生姜沫、米酒、生抽、木薯淀粉腌渍5-10分钟上下，花椰菜撕成小小块；

2、滚油（可稍多一点儿），将腌好的里脊放进煸炒，匀称掉色以后马上盛出；

3、再滚油，放麻椒、辣椒干进行爆香，将花椰菜倒进，煸炒1分鐘上下，将炒好的肉放进，煸炒两下，放少量白砂糖和米酒，再次煸炒，确定糖沒有粘黏部分以后加盐、味精，煸炒起锅。多天赋加点酱

1、将削皮五花肉清洗切割成小片状，用生抽腌好；新鮮的朝天椒清洗切割成小块。

2、先往锅中放少量食用油，煮熟，放进生抽腌好的五花肉，炒过后匀称放置盘里。

3、再次出锅，将干辣椒炒，至表层起焦皮时，再放进食用油，用猛火炒，随后再倒进不久炒过的五花肉，依本人口感添加适量盐、鸡精，拌入少量芝麻油，搅拌就可以。