香菇馅的小笼包许多大家也没有吃过，这也是如今较为时兴的一种作法，由于香菇自身所带有的服用使用价值十分高，因此许多大家都很喜欢这道食物，在摄取后对自身的人体有健康养生的作用，因此应用香菇做出去的小笼包味儿和营养成分上边全是会有一定的提高，口味会觉得到更为非常一些，更加与众不同。

包馅：

1、胖瘦前腿肉先在放锅里至8分熟，捞起来放凉预留；

2、干香菇泡发后，控干水份切成小丁，葱切割成末，以前的肉也切割成胖瘦匀称的小傅；

3、炒菜锅中略加底油，烧开后将三种包馅一齐倒进锅中，加生抽2-3勺，能着色有香气就可以，加入1勺子糖，平菇水适当，包馅底端能含有一点料汁最好是，能够 依据自身的口感略加一点盐，由于饺子皮是沒有盐份的再梳理一下置放的那团面，就能包了。

包：把面糊擀开，擀薄，尽可能薄，以后莫上一层动物油，这步不可以少，它是层次的重要，随后渐渐地的边拉边卷发展条，所以说面擀得越薄，最终的层次也就越显著，卷发展条后，能够 用力揪成包子皮，用力将包子皮渐渐地揉成旁边薄，正中间厚的圆皮，无需擀面棍了哈，完后就能包了，包上包馅，水开后入锅蒸十多分钟，直到面早已不沾手了就行。饺子皮里带有了馅的料汁，很香，能够 配粥喝，假如口重能够 蘸服用生抽、醋、糖、油辣子配出的配料，也很可口。