4、把蒸熟的糯米糕和剁碎的麦芽糖加天然山泉水放进瓦缸内发醇，发醇的时间5-6个钟头，发醇好的糯米糕和麦芽糖装进布袋子内，封袋扎上去，把料汁滤出，滤出的料汁就可以用于熬煮麦芽糖浆。

5、过虑好的料汁先火灾烧开，煮到起泡沫，刚开始有金属拉丝的情况下，改文火再次熬煮。

6、熬煮的情况下要边用汤勺搅拌，控制好熟度，千万不要糊底，一旦糊底，整锅麦芽糖浆就毁了，这一步很重要，非常磨练耐心，等到能够 挂帘即使好啦。

7、熬料好的麦芽糖浆起锅制冷，装罐。那样就大获全胜了，全过程简易而繁杂，确是一步也粗心大意不可。