5、滤掉檽米转换的液汁，并且用火灾熬至浓稠。

6、麦芽糖浆凝结后会变为棕色的糖果儿，再吃时把糖果儿加温，用筷子搅着吃就可以喽!

麦芽糖的做法

1、将小麦粒或者大麦粒清除干净，放到瓦缸内，放水侵泡。侵泡的水，夏季用常温水，冬季可以用温开水，温度不必超出30度，侵泡24小时后捞起来，放进骰子内，铺平匀称，每日自来水淋麦芽糖两到三次。

2、夏季历经5-6天，冬季要8-10天，待麦芽糖长出二叶包心时，将其切割成碎段，越碎就越好。

3、檽米清洗，提早5-6个钟头泡好，泡好的檽米捞起来，控干水份，放进笼屉内，用木柴火灾蒸1个三十分钟。蒸熟的檽米取下放到骰子上，放凉到50度上下。