白切鸡做法大全
发布时间：2021-11-18 10:30:23
1.浸鸡的具体时间要视鸡只的尺寸，胖瘦来决策，一般在18分鐘~25分鐘。水够多的状况下，時间可降低。水浅得话時间要适当增加。
2.制白切鸡的重要在以微开水浸至仅熟，用“虾眼水”。再用凉开水低温而成。鸡的熟是否能够 摸捏鸡的脚部，以大脚插件筋缩紧，鸡肉紧致，鸡脯肉紧实则熟。
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