四、百合花

百合花，味甘有点苦，性温，入心肺功能经；因其具备止咳润肺、清宁心安神等作用，变成秋天服用之佳品。百合花的营养元素丰富多彩，有蛋白、维他命、胡罗卜素及一些独特的成分，如木薯淀粉、含糖量、阿拉伯胶及其多种多样黄酮，对抑止肿瘤细胞增生有一定的功效。

百合花服用的方式许多，可与芹菜、牛羊肉一起炒，味儿口味淡，意犹未尽。而秋天食百合花，最好食用方法是熬粥。可与檽米做成百合粥，添加一点老冰糖熬料，不但爽口，并且安神助眠，促进睡眠；还能够用百合花、莲籽和大枣共熬成羹，可滋补安神助眠。