春笋怎么煮
发布时间：2021-11-18 10:28:51
春笋鱼头汤
原材料：春笋300克、鲜笋100克、鱼头汤500ml、椒丝25克、姜片25克、香菜25克、糖少量、盐少量
1、春笋去机壳后清洗，再切割成长条形。
2、让春笋条淋油（水温约100℃）后用食盐水汆烫预留。鲜笋放糖放水侵泡约20分钟。
3、鱼头汤煮滚后，添加姜片煮2分鐘，再添加鲜笋、盐、糖、春笋，煮2分鐘后，最终用香菜和椒丝装点就可以。
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