春天是笋生长发育的时节，春笋是一种与众不同的食物，由于在别的的时节实际上并不能吃到笋这类细嫩的口味，由于伴随着初春的笋长大了，会发展趋势成之后的毛竹。但是春笋也不是将外界的外皮剥去就能进餐，要事先根据开水烫一下，不然口味会一些刺疼，味儿上还会继续苦味，而但是春笋和肉搭在一起的味儿非常好。

春笋炒肉片

1.鲜竹笋袋子里后切成片先过一下水；

2.猪瘦肉用吉士粉生抽酱油抓一下，糟辣椒、各自把姜、葱、蒜、切条；

3.锅中放植物油先炒瘦肉；

4.把肉推一边接下去放姜.蒜.炒出香味；