第一部分：葡萄糖浆6.8Kg、卵蛋白质干0.91Kg、水2.28升

第二一部分：白砂糖21.77Kg葡萄糖浆6.8Kg水6.84升

做法

1、第一部分调料：蛋白质干添加2.28八杯水最少应侵泡12钟头，很多用手工制作的则要增加到18钟头，过虑后，放置蛋白质搅擦机身，将葡萄糖浆湿热后，添加蛋白液中，将全部原材料搅擦成松散的打气糖基材。

2、第二一部分调料：将白砂糖融化于水，再加葡萄糖浆加温熬至141℃。

3、将打气糖基材装进另一搅擦机，把熬好的糖桨迟缓地倒进基材中，另外启动搅拌装置搅拌均匀。

4、以便不使原材料低温，能开一点蒸气，以维持高溫。