猪小肚炒辣椒是一道麻辣美味的食物，也是一种很多人都喜爱吃的东西，遭受了许多喜爱吃辣椒的人的热烈欢迎。除开美味以外，猪小肚炒辣椒的营养成分也是很不错的，由于猪小肚中的蛋白、碳水化合物化合物及其各种类型的营养元素的成分全是较为高的。下边，就为大伙儿介绍一下猪小肚炒辣椒的有关专业知识！

一、猪小肚炒辣椒的做法

1.猪小肚反复清理干净，洗去表层不必要的植物油脂，随后放进一个面盆里，添加一勺白米醋、2勺米酒和2勺木薯淀粉抓洗2分鐘，随后用冷水清洗干净。

2.锅中倒进适当的水，猪小肚凉水入锅焯一下水，水中再加适当的米酒和生姜片除腥，水烧开以后撇掉白沫子，焯至猪小肚掉色立刻捞起来控干水份。

3.猪小肚切条，锅烧热倒进适当的油，油烧以后放进葱姜末炒香，随后放进青红辣椒炒出甜味，炒至朝天椒断生倒进猪小肚，转火灾迅速的煸炒匀称，随后放进食用盐、味精、酱油调料着色，炒匀就可以起锅。