朝天椒是平时很常见的蔬菜，朝天椒中常含的营养元素也是很高的，服用后对人体也是很有益处的，大部分的湖南人平时全是很喜欢吃辣的，不一样的辣椒做法也是不一样的，湖南辣椒较为普遍的食用方法便是爆朝天椒，吃起來味儿是很与众不同的，基本上家家户户都是做爆朝天椒，爆朝天椒吃起來味儿也是很美味的。

湖南省爆辣椒的做法

备好青辣椒，朝天椒一般用青辣椒，不容易用小辣椒去做爆朝天椒的，选并不是辣辣的的那类

朝天椒洗干净就把朝天椒的把切除

随后把朝天椒用刀拍扁

准备好水豆豉，略微放一点就可以了，切完葱姜先入锅炒出香味