吕梁这个地方主要是生产面点主导，并且地区的知名度也不是非常大，这就造成 很多人都不清楚本地的特色美食。每一个地区都是有归属于自身的美食特色，这种美食特色是本地大家运用本地的食物制做出去的，结合了本地人的特色美食聪慧，因此 我们去到吕梁的情况下，应当要吃吕梁特色小吃岚县攸面及其兴县冒汤等。

1、吕梁特色小吃岚县攸面

说起攸面那得最先而言莜麦。它是一种禾谷类作物，别名裸燕麦。营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最大，且带有身体必不可少的8种碳水化合物，其构成也较均衡。因为莜麦营养丰富，耐饿耐寒，在自治州中西部被称作一宝。

尽管岚县也属金大西北，也产莜麦，但因为莜麦喜温寒、旱，在岚县莜麦大多数种在山火丘陵地形的最顶部，那样就促使种植总面积变小，栽种收种也不是很便捷并且每一年能够 种两个季节的莜麦变成一季，因此 生产量并不是非常大，但也更是因为在这类标准下长出，因此 岚县的攸面拥有 别的地区种类无可比拟的味儿。

2、吕梁特色小吃兴县冒汤

帽汤，以淮山药、红薯粉条、牛肉等为主要材料，上浇鸡旦皮、豆油皮、葱段、辣丝等十多种调味品做成，咸麻香辣，鲜美爽口，别名“扁食帽汤”，是山西赫赫有名的汉人传统美食，在其中尤以兴县帽汤更为知名。