主要材料：纯蜂蜜60g、白砂糖30g、大豆郫县豆瓣酱15g、香油15g、酱油15g、生抽酱油15g、米酒15g、蒜头20g

辅材：盐5g、红曲粉10g、白胡椒粉5g

作法流程：

1)将红曲米放进多功能料理机的碾磨杯里(碾磨杯只有放偏干原材料)，开电拌和约1分鐘，弄成鲜红色粉状;

2)蒜头用花刀拍开，削皮清洗干净，将蒜头切割成蒜泥，或是可以用实用工具倒成蒜末;

3)1汤勺(15ml)酱油倒进海碗中，加1汤勺生抽酱油、1汤勺香油、1汤勺大豆郫县豆瓣酱、1汤勺米酒(或酒酿)、2汤勺白砂糖(或麦芽糖浆更优)、1/4汤匙(5ml)盐、1/2汤匙(10ml)红曲粉(能用红腐乳取代，若没法不用)、1/4汤匙白胡椒粉(或五香粉)，倒进1/4杯(60ml)纯蜂蜜及其蒜泥;加满酱汁，随后再加30ml冷水，于锅内文火煮至盐糖溶化就可以熄火制冷。