4、此外，实际上乌枣较大的营养成分是取决于它带有丰富多彩的膳食纤维素与阿拉伯胶，能够 促进消化和软便。大枣吃多了会涨气，一天吃10颗上下不错。

乌枣何时吃最好是

建议是餐后，不必空腹服。

1、好的乌枣沁色应乌亮光亮，黑里沁出鲜红色，沁色黝黑者为次，色黑带萎者更次;好的乌枣颗大匀称，短壮有光泽，顶圆蒂方，软皮皱褶细浅。

2、在选择乌枣时，也应留意鉴别生虫、爆头、烂枣等。

3、乌枣虽为灰黑色，却能够 从这当中提炼黄色素。乌枣中的纯天然黄色素，不但能够 做为食品工业生产的黑色素，还具备一定的抑菌功效。