乌蛋包饭详细介绍

在安徽省临江地域每一年阴历四月初八这一天，每家每户都是有吃乌米饭的风俗习惯。据传说，此饭有驱魔、辟邪的功效。流传，古时候有一孝子贤孙全名是目莲，其母因违法犯罪坐牢，目莲常去给妈妈送餐，都被狱兵吞掉。之后目莲制成乌饭送去，狱兵见是灰黑色的饭害怕吃，便赠给目莲的妈妈吃完。此特色小吃广为流传迄今。

特点

蛋包饭色乌光亮，包馅美味可口。

制做原材料

檽米2000克，梗米500克，瘦猪肉250克，鹅肉400克，水豆腐500克，生姜沫15克，葱末25克，生抽15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，食用油1500克（约耗100克），鸡精适当。

流程