揭西这一地域的美食特色是十分多种多样，由于挨近广州市，所以说食物的口味也是更为偏重于粤菜馆，就连作法上边也是非常的类似，但是全是较为的口味淡，不容易像四川地区的味儿那麼的深厚和刺激性，粤菜的做法一般 全是会保证保存食物本来的味儿，吃起來的情况下便会更为能够 品味到食材的味儿。

粤菜馆中的广州菜集佛山顺德、东海、广州番禺、东莞市、北京香山、四邑、深圳宝安等本地特色的特点，兼京、苏、淮、杭等外地菜及其西菜之优点，融为一体，自成一家。粤菜馆取千家之长，用材博大，选材珍稀，调料精致，擅于在效仿中自主创新，依顾客爱好而烹调。

烹饪手艺多种多样喜怒无常，用材奇特博大。在烹饪内以炒、爆主导，兼具烩、煎、烤，注重清而不淡，鲜而不错，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋季尚口味淡，春冬求浓厚。

粤菜馆国外是我国的意味着特色菜。粤菜做法非常复杂，细致。粤菜馆是一种文化艺术，是一种氛围，是一种3D渲染，是一种和睦，是一种民俗文化，是一种颜色，也是一种健康指标的反映。