甜柿果子中单宁酸成分低，完善全过程中可溶单宁酸转换为不可溶单宁酸的速度更快，而且在获得前基本上早已自身转换，即便有小量可溶单宁酸，大家也觉得不上。因而，甜柿种类能够在树上生长发育，沒有苦涩味，获得后能够服用。殊不知，尽管涩柿种类的单宁酸成分慢慢减少，伴随着果子完善，可溶单宁酸持续转换为不可溶单宁酸，但完善果子中仍有很多可溶单宁酸，因而在服用前务必对其开展解决以除去苦涩味。

柿子饼脱涩的方式有很多，如温开水法、凉水法、白云石法、二氧化碳法、水果法等。

在这儿，创作者给大伙儿强烈推荐除去苦涩味的最好方式，便是纯粮酒脱涩法。在家中中通过率很高:当柿子饼被包裝时，各层都喷撒75%的乙醇，柿子饼最后被密封性并存储在溫暖的自然环境中。八天后，柿子饼的苦涩味能够除去。用这类方式解决过的柿子饼味儿温和，服用时味儿特别好。