以便提升烹制时的味儿，我们会应用到许多 的调味料，例如普遍的胡椒粉，朝天椒，小茴香等。在用食油层面，一般 我们会添加少量色拉油或者芝麻油来提高菜肴的香味，但什么是麻油和芝麻油，色拉油和芝麻油一样吗?假如在烹制时一直觉得疑惑，请在应用前区别他们!

目前市面上的色拉油，关键可分成黑麻油、白色拉油，而我们叫法的芝麻油，实际上也是归属于色拉油的一种，黑麻油、白色拉油、芝麻油，全是由白芝麻所榨取而成，但是应用的白芝麻种类、练油方法及其成份构成各有不同。黑麻油是由黑芝麻粉压榨油而成，以芝麻为原材料则制做成白色拉油，而芝麻油则是由白色拉油混和不一样占比的豆油而成。

一般制做色拉油，要使压榨的植物油脂具备香味，会先将原材料的白芝麻开展焙炒后，再开展压榨油，制做色拉油有多种多样压榨法，如压榨法以设备榨取，而芝麻油则多应用放水与油水分离器的水代法方法。白芝麻经榨取成色拉油后，则具备模块不饱和脂肪好的人体脂肪、维生素E等营养成分。