老年人的消化吸收工作能力是较为敏感的，这就规定老人应当要吃一些非常容易消化吸收的食材，而且在平常要适度的健身运动，能够推动人体对食材的消化吸收。老年人的食谱有蘑菇豆腐、枸杞子骨头汤及其各种蔬菜水果等，并且饮食搭配要留意维持口味淡，应当要多喝一些大骨头汤，能够开展补钙补锌，防止老人出現骨质疏松的状况。

1、老年人吃的软的食谱之蘑菇豆腐

用材:南豆腐,菌类,烟笋,色拉油,大骨汤,盐,鸡精,葱,白砂糖,淀粉和面粉。

作法:

1.1、水豆腐切割成小三角,在沸水锅中略煮,取下晾晒水份。

1.2、菌类、烟笋水,菌类去根,一切为三,烟笋切成细丝。