冷餐会菜谱
发布时间：2021-11-18 10:21:02
实际操作关键点：
1.海带丝异味重，须绰水后再烹调。
2.炖制时切勿火灾，以防料汁锅糊而原材料沒有进味。
3.肉丸子、小酥肉应之后，不然口味不佳。
4.米醋、白胡椒粉、香莱在这里菜中不能少，不然无法反映晋菜的口味特点。
5.加汤一般以刚吞没原材料为度。
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