猪脚姜是一种在广州地区较为时兴的食材，也是许多粤式饭店中不可或缺的一道食材。自然，在制做猪脚姜的情况下，需要添加的调味品還是有很多种多样的，例如制做猪脚姜需要醋，可是并并不一定的醋全是能够用于制做猪脚姜的。那麼，做猪脚姜需要哪些醋呢？下边就大伙儿详细介绍猪脚姜的作法！

一、原材料

甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪蹄(2磅斩件)、蛋(煮开去壳1打)、盐(1/4汤勺)前提条件：务必有瓦锅一个。最好高身的那类。肯定不能用金属材料煲来制做猪脚姜。醋与金属材料在高溫下长期烹调，会出现不好身心健康的内毒素造成。这一点特别是在一定要注意!

二、提前准备

1) 1只猪蹄(后脚)或1-2只猪蹄，约2斤上下，清洗斩块(约4-5厘米上下)，在沸水赢过一下，捞出，预留。2) 姜片1-1.5斤(依据自身爱好，不做死限制)，削皮清洗切片。生产留意，不必子姜，很嫩。一般用圆润中姜(肉姜)，孕妇以便袪风实际效果，可采用生姜。疫苗先把姜片轻轻拍打一下，用小量油在锅中煎至双面淡黄，铲起预留。

3) 生鸡蛋10-15只(是多少可随便)煮开。拨壳预留。九完善，不必煮的太老，由于后边也要在醋里煮的。(还可以不拨壳，有补钙补锌功效。不拨壳的就煮半生不熟)