白酒分为哪几种香型
发布时间：2021-11-18 10:20:33
米香型其原材料为稻米，糖化发酵剂并不是用大曲酒，只是传统式的米小调，发醇加工工艺特性属半液体法，而其他浓香型纯粮酒多属固体法。发醇周期比用大曲酒的少1/5以上，仅7天上下，储存期一般也很大曲酒少，仅3～6月。
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